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| 3kg 굴찜 집에서 맛있게 해먹기~ |
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굴은 영양가도 있고
밋도 좋은 편이라서
냉동굴을 집에 떨어뜨리지 않고
구비해두는 편인데
요즘 굴이 제철이라
싱싱한 석화찜 굴찜도 먹고 싶러
온라인 장보기 플랫폼인
쿠팡에서 3kg을 주문했다.
아이스팩까지 동봉하여
싱싱하게 도착한 석화 3kg
아이스 박스에 담겨 배송된
석화 3kg !!
영하의 날씨지만
쉽게 상할 수 있는 품목이라 그런지
아이스팩 한 개가 같이
동봉되어 배송되었다
아이스박스를 여니
아이스팩과 비닐에 담긴
묵직한 굴이 담겨있다.
굴 세척하기
자연 그대로 모습의 굴
사실은 이 상태의 굴도
어느 정도 손질이 된 것으로 보여진다.
예전에 한번 어촌계 장터에서
굴을 한망 구매를 했었는데
이 정도 보다 더 손질이 필요한
상태였는데 이 정도면 그래도
양호한 편에 속한다,
스텐볼에 넣고 고무장갑을 끼고
찬물을 틀어놓고
바락바락 3~4번 정도 세척을 해준 뒤
전복 전용 세척 솔로 하나하나
정성스럽게 닦아주었다.
굴 석화 찌는 시간
깊이가 튼 곰탕용 솥이나
커다란 솥에 물을 10~15센티 정도만 채우고
소주도 소주잔으로 한 잔 정도 넣어주고
잘 세척한 굴 석화를 넣고 뚜껑을 덮은 다음
보글보글 끓고 김이나기 시작하면
10분정도 찌고 5분정도 뜸을들이면
알맞게 익는데 굴의 양이나 상황에 따라
시간을 조절해 쪄주면 된다.
김이 모락모락 아주 맛있는
굴찜이 완성되었고 제철이라 그런지
맛이 아주 좋고 달았는데
너무 맛있게 먹은 나머지 사진이...
제철일 때 한번 더 먹어야겠다!!
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